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草莓微甜

菜谱

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熬夜看球很辛苦,吃点鸭脖吧,简单又顶饿! 食材明细:鸭脖5根,干辣椒20g,花椒7g,桂皮1块,八角2瓣,老抽3勺,冰糖1勺,醋适量,盐5克,啤酒1罐。
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所属菜系

  • 麻辣

主要食材

  • 鸡脖

麻辣鸭脖的做法步骤

  • 麻辣鸭脖的做法步骤:1
    1
      鸭脖去除表面肥油和筋膜剁成段后用清水浸泡3-4小时,每小时换一次水。锅里加水,放生姜、大葱,将鸭脖温水下锅焯10分钟。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:2
    2
      鸭脖捞出沥干水分备用,炒锅里放油,下桂皮,大料,花椒,辣椒小火翻炒出香味。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:3
    3
      倒入啤酒和清水,加入老抽3勺,醋一勺,盐5g。开锅后下鸭脖大火煮开。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:4
    4
      加一勺冰糖,开锅后转小火煮25分钟后关火再浸泡5小时。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:5
    5
    成品:  捞出晾凉即可食用。
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