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草莓微甜

菜谱

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鸭肉的营养价值很高,脂肪含量适中,较均匀的分布在全身组织中。 食材明细:鸭肉700g,啤酒1瓶,青椒1个,姜片适量,干辣椒15g,花椒10g,葱段适量,生抽20ml,料酒15ml,老抽15ml,盐3ml。
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所属菜系

主要食材

  • 鸭肉

爽辣啤酒鸭的做法步骤

  • 爽辣啤酒鸭的做法步骤:1
    1
      鸭肉洗净,切成中等大小的快便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放碗里,加入料酒、盐、生抽、姜片、葱段,腌制20分钟。
  • 爽辣啤酒鸭的做法步骤:2
    2
      把剔下来的鸭皮放锅里逼出鸭油,等鸭皮金黄时盛出。再放入干辣椒、花椒炒香。
  • 爽辣啤酒鸭的做法步骤:3
    3
      倒入腌制好的鸭肉翻炒熟,倒入老抽翻炒上色。
  • 爽辣啤酒鸭的做法步骤:4
    4
      倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧,慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。
  • 爽辣啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    成品:  等汁收的差不多了,装盘出锅。
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