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草莓微甜

菜谱

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奶油多多一种蛋糕卷。 食材明细:鸡蛋4个,低粉40g,植物油40g,牛奶40g,糖40g,淡奶油200g,糖20g。
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所属菜系

  • 蛋糕卷

主要食材

  • 淡奶油

小四卷的做法步骤

  • 小四卷的做法步骤:1
    1
      蛋黄,牛奶,植物油,10g糖混合拌匀。蛋清分三次加入30g糖,打到湿性发泡。取1/3蛋清糊放到蛋黄糊中,混合均匀后,放入剩下的蛋黄糊,翻拌均匀。
  • 小四卷的做法步骤:2
    2
      装入烤盘,下面垫油纸,方便脱模,上下火170度,烤20分钟,出炉脱模。
  • 小四卷的做法步骤:3
    3
      淡奶油加糖打发,打到裱花状态,纹路不消失。
  • 小四卷的做法步骤:4
    4
      将打发的奶油平铺到蛋糕卷上,卷起,用油纸固定,放入冰箱冷藏。
  • 小四卷的做法步骤:5
    5
    成品:  取出直接食用或切块当甜品皆可。
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