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草莓微甜

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番茄酱就是糖醋菜的灵魂,一瓶上好的番茄酱能让糖醋菜散发独特的魅力。 食材明细:里脊适量,盐适量,番茄酱适量,生粉适量,蛋清适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱姜末适量,白糖适量,芝麻适量。
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所属菜系

  • 酸甜

主要食材

  • 里脊

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
      猪里脊肉洗净,葱姜洗净切末,里脊肉切丝,切好的里脊丝,用料酒,盐,胡椒粉(白胡椒最好),蛋清,葱姜末,抓匀腌渍十五分钟。
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
      腌渍好的里脊丝,均匀的粘上生粉,抖落一下附在上面的生粉。
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
      锅中入油至五成热,入里脊丝炸至定型捞出,再入锅复炸一次。
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
      锅里放番茄酱,白糖,半碗水,一起煮开后,煮一分钟。勾芡(淀粉+清水勾兑),入炸好的里脊肉,迅速翻炒一下,关火。
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    成品:  出锅装盘,撒上熟芝麻。
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